Ursprünglich hatte man schlechten Gin gesüsst, um ihn geniessbar zu machen. Wir haben es diesmal anders gemacht und einen feinen Gin durch die Zugabe von kanadischem Ahornsirup noch besser gemacht. Der erste Old Tom Gin weltweit der mit Ahornsirupo gesüsst wird.

Die Idee entsprang beim Brennen des Gentleman’s Gin damals wurde der Kessel mit Holz befeuert. Holz ist ein nachwachsender Rohstoff, den wir Menschen fast umsonst von der Natur abschöpfen können. Lumberjacks waren die Waldarbeiter im Norden Amerikas, bevor deren Arbeit mit Trummsägen und Äxten durch Kettensägen industrialisiert wurde.

Doch der Wald bietet nicht nur Brennholz, sondern einiges mehr. Er ist Lebensraum für das Wild, reguliert unser Klima und bietet uns Ginherstellern viele Botanicals. Der Mensch bedient sich seit langer Zeit im Wald, ohne dessen Ressourcenvielfalt wäre die Entwicklung unserer Gesellschaft wohl auch kaum möglich gewesen. Der Fortschritt der Gesellschaft ging zu Lasten des Waldes, der aufgrund der immensen Nachfrage an Holz gerodet wurde. Die Herstellung von Stahl sowie der Bau der Eisenbahnen verbrauchte Unmengen an Holz als Brennstoff. Auch fiel ein Grossteil des Waldes den Ackerflächen zum Opfer. Die übermassige Beanspruchung führe dazu, dass es in Mitteleuropa kaum mehr unberührte Waldflächen gibt.

Doch genug des Trübsals… Unser Lumberjack’s Gin lebt vom Wald und soll dich inspirieren, beim nächsten Spaziergang in der Natur die Augen offen zu halten und vielleicht etwas Gutes zu tu. Beispielsweise Plastik einzusammeln oder deinen Kindern, Grosskindern, Neffen, Nichten oder einfach der nächsten Generation den Wert unserer Natur zu vermitteln. Denn der Wald soll uns erhalten bleiben, damit wir noch lange guten Gewissens Brennholz schlagen können und am Abend am Feuer zusammen einen Lumberjack’s Gin trinken können.Der Lumberjack’s Gin wurde mit kanadischem Ahornsirup der höchsten Qualität und Fichtennadeln aus Wälder der Region verfeinert.

Tasting Notes:
Wacholder, Fichte, Zitrusnoten, angenehme Süsse