Kupferpfannen und Kupfertöpfe von Falk Culinair

Falk Culinair fertigt seit 1958 Kupferkochgeschirr in Belgien, heute in Wespelaar-Haacht, 25 Kilometer nordöstlich von Brüssel. Das Verfahren dahinter hat die Manufaktur selbst entwickelt: Statt Kupfer innen zu verzinnen — Zinn schmilzt bei 230 Grad — walzt Falk eine Kupferplatte direkt auf eine dünne Lage Edelstahl. Daraus entsteht ein Bimetall von 2,5 mm, davon 2,3 mm Kupfer und 0,2 mm Edelstahl.

Der Unterschied ist messbar. Kupfer leitet Wärme etwa fünfundzwanzigmal besser als Edelstahl: Du kochst auf tieferer Stufe, und wenn du herunterdrehst, reagiert die Pfanne sofort statt in zwei Minuten. Keine Beschichtung, nichts, was abgehen kann.

Wir führen alle vier Serien und haben sie in der Brennerei selbst im Einsatz. Falk gibt 30 Jahre Garantie.

Welche Serie passt zu dir?

• Flandria — 5-Ply mit Kupferkern, Edelstahlgriffe, für alle Herdarten inklusive Induktion. Leichter, alltagstauglich.
• Signature — Kupfer mit Edelstahlgriffen, moderne Optik. Induktion nur bei Signature 2.0.
• Classic — Kupfer mit Gusseisengriff, beste Wärmeleitung, die schwerste. Nicht für Induktion.
• Fusion Classic — dieselbe Pfanne mit magnetischem Boden, läuft auf allen Herdarten.

Alle Grössen sind bestellbar. Was nicht an Lager liegt, kommt in rund einer Woche direkt aus der Manufaktur.