Christmas at the Distillery — Fondue and Raclette in Basel
Fondue variations and raclette à discrétion, right in the Aktienmühle distillery. 40 seats, Thursday to Saturday, from the end of November to the end of January.
For company Christmas parties, club events, and groups of friends: from around 30 people, the entire room is yours.
Saison Ende November bis Ende Januar. Über Weihnachten und Neujahr geschlossen. Ab 18 Jahren an der Bar.
Fondue zwischen Brennkesseln.
Fondue und Raclette gibt es überall. Den Abend gibt es nur hier: du sitzt in der Brennerei, zwischen Kupfer und warmem Licht, dort wo unser Gin entsteht. Käse à discrétion, Getränke aus dem eigenen Haus, und am Ende ein Digestif, den wir selbst gebrannt haben.
- Käse ohne Rechnen. Fondue-Variationen und Raclette so viel du magst, dazu Brot, Gschwellti und Beilagen.
- Der Ort ist das Erlebnis. Kein Restaurant mit Wintermenü, sondern eine Destillerie, die für zwei Monate zur Stube wird.
- Aus der Nachbarschaft. Käse vom Wirth's Huus, Brot vom Jetzer, Bier vom Ueli — und Gin aus dem eigenen Haus.
- 40 Plätze. Klein genug, dass eine Gruppe den Raum für sich haben kann.
Drei Gänge, zwei Käsewelten.
Ein leichter Start, ein grosszügiger Hauptgang mit echter Auswahl, ein süsser Abschluss.
- Wintersalat. Blattsalate, geröstete Nüsse, Granatapfel oder Apfel, Honig-Senf-Dressing. Dazu frisches Brot mit Kräuterbutter.
- Fondue klassisch. Moitié-Moitié aus Gruyère und Vacherin Fribourgeois. Der Schweizer Standard, immer am Tisch.
- Gin Fondue. Unsere Signature-Variante mit Gin de Bâle statt Kirsch. Wacholder und Fichtennadel im Käse — das gibt es nur bei uns.
- Crémant Fondue. Mit Crémant verfeinert, fein und leicht prickelnd. Die festliche Variante.
- Crémant Trüffel. Crémant-Basis mit Trüffel. Der Wow-Moment des Abends, in den grösseren Paketen und als Upgrade.
- Raclette am Tisch. Tischöfeli mit Pfännchen, du schmelzt selbst. Natur plus zwei bis drei aromatisierte Sorten — Pfeffer, Kräuter, geräuchert, Chili.
- Beilagen. Gschwellti, Cornichons, Silberzwiebeli, eingelegtes Gemüse, Brotwürfel hell und dunkel.
- Dessert und Digestif. Ein wechselndes Dessert aus der Region, dazu Kaffee und ein Digestif aus unserer Brennerei.
Getränke laufen à la carte, nicht à discrétion: Weine aus dem Vinalia-Sortiment, Ueli Bier, unsere Gins als Cocktailbasis, Softgetränke und Kaffee.
Drei Pakete, ein Fixpreis pro Person.
Alle Pakete enthalten Wintersalat, Fondue-Variationen und Raclette à discrétion sowie Dessert. Getränke kommen separat auf die Rechnung.
Chäs-Plausch
ab CHF 59
Der Klassiker. Für private Runden und alle, die einfach essen wollen.
- Wintersalat mit Brot
- Fondue-Variationen und Raclette à discrétion
- Dessert
Brennerei-Genuss
ab CHF 79
Mit Apéro und Abschluss. Der runde Abend, ohne dass jemand nachdenken muss.
- Alles aus Chäs-Plausch
- Welcome-Drink aus dem Haus
- Kaffee und Digestif
Destillerie-Erlebnis
ab CHF 99
Für Firmen und Vereine, die den Abend für sich wollen. Mit Programm.
- Alles aus Brennerei-Genuss
- Kurze Brennerei-Führung mit Mini-Tasting
- Reservierter Bereich oder ganze Stube
Zubuchbar: Brennerei-Führung mit Tasting, Trockenfleisch-Platte zum Teilen, Signature Winter-Cocktail als Apéro-Upgrade, feineres Konditorei-Dessert, Mini-Flasche Gin als Tischgeschenk.
Wie ein Abend abläuft.
Rund drei Stunden am Tisch, davor und danach die Bar. Eine Sitzung pro Abend, niemand wird weitergeschickt.
- ab 17:45Die Bar öffnet. Empfang mit einem Welcome-Cocktail aus dem Haus, Anstossen, Ankommen.
- 18:15Die Tische sind eingedeckt, die Gäste setzen sich.
- 18:30Wintersalat mit Brot.
- 18:50Caquelons und Tischöfeli kommen auf den Tisch. À discrétion beginnt, wir halten Käse, Brot und Kartoffeln nach.
- ca. 20:45Dessert.
- 21:00Kaffee und Digestif.
- ab 21:15Bar und Lounge. Absacker, Cocktails — für Gruppen auf Wunsch die Brennerei-Führung.
- ab 22:00Ausklang.
Den ganzen Abend für euch.
Ab rund 30 Personen könnt ihr die Stube exklusiv haben — an jedem Abend von Dienstag bis Samstag, nach Vereinbarung. Ein Fixpreis pro Kopf, alles organisiert, von Apéro bis Digestif.
- Planbare Kosten. Ein Preis pro Person, keine Rechnerei am Ende des Abends.
- Exklusiv. 40 Plätze, keine fremden Tische, keine Wartezeiten.
- Programm dazu. Brennerei-Führung und Mini-Tasting als emotionaler Höhepunkt.
- Tischgeschenk. Auf Wunsch eine Mini-Flasche Gin für jeden Gast.
Weihnachtsfeiern werden im September und Oktober entschieden. Wer die guten Abende will, fragt früh.
Was Gäste vorher fragen.
Abend anfragen
Datum, Personenzahl, Paket. Wir melden uns in der Regel innerhalb eines Arbeitstags mit einer Bestätigung oder einem Vorschlag.
Der gemütlichste Abend des Winters.
Käse à discrétion, Gin aus dem Raum daneben, 40 Plätze. Ende November bis Ende Januar, Donnerstag bis Samstag.
Käse vom Wirth's Huus Basel, Brot von Jetzer Begg, Bier von Ueli Bier, Weine aus dem Vinalia-Sortiment, Spirituosen aus eigener Brennerei. Alkohol wird nur an Personen über 18 Jahren ausgeschenkt.
