In origine, il gin di scarsa qualità veniva zuccherato per renderlo bevibile. Questa volta abbiamo fatto diversamente e abbiamo migliorato ulteriormente un gin di alta qualità aggiungendo sciroppo d’acero canadese. Il primo Old Tom Gin al mondo zuccherato con sciroppo d’acero.

L'idea è nata durante la distillazione del Gentleman’s Gin: all'epoca il alambicco veniva alimentato a legna. Il legno è una materia prima rinnovabile che noi esseri umani possiamo ricavare dalla natura quasi gratuitamente. I boscaioli erano i lavoratori delle foreste del Nord America prima che il loro lavoro, un tempo svolto con seghe a mano e asce, venisse industrializzato grazie alle motoseghe.

Ma la foresta non offre solo legna da ardere, bensì molto di più. È habitat per la fauna selvatica, regola il nostro clima e fornisce a noi produttori di gin numerose erbe aromatiche. Da tempo immemorabile l’uomo attinge dalle risorse della foresta; senza la sua ricchezza di risorse, lo sviluppo della nostra società sarebbe stato difficilmente possibile. Il progresso della società è avvenuto a scapito della foresta, che è stata disboscata a causa dell’immensa domanda di legname. La produzione di acciaio e la costruzione delle ferrovie hanno consumato enormi quantità di legno come combustibile. Inoltre, gran parte della foresta è stata sacrificata a favore dei terreni agricoli. Lo sfruttamento eccessivo ha portato alla quasi totale scomparsa delle aree forestali incontaminate nell'Europa centrale.

Ma basta con i pensieri cupi… Il nostro Lumberjack’s Gin trae vita dalla foresta e vuole ispirarti a tenere gli occhi ben aperti durante la tua prossima passeggiata nella natura e magari a compiere un gesto positivo. Ad esempio, raccogliere la plastica o trasmettere ai tuoi figli, nipoti, o semplicemente alla generazione futura il valore della nostra natura. Perché la foresta deve rimanere intatta, affinché possiamo continuare a tagliare legna da ardere a lungo con la coscienza pulita e bere insieme un Lumberjack’s Gin davanti al fuoco la sera. Il Lumberjack’s Gin è stato raffinato con sciroppo d’acero canadese della massima qualità e aghi di abete rosso provenienti dalle foreste della regione.

Note di degustazione:
ginepro, abete rosso, note agrumate, piacevole dolcezza