GIN LAB. Bâle – Gin artisanal de l'Aktienmühle 

La distillerie de gin de Bâle – Artisanat, passion, Aktienmühle

Au cœur de Bâle, entre les murs historiques de l'Aktienmühle, on élabore le gin tel qu'il doit être : artisanal, authentique et distillé avec passion. Depuis 2023, le GIN LAB. est la distillerie de gin de la région de Bâle – un lieu où les plantes sont soigneusement sélectionnées, les recettes élaborées avec précision et les distillats mis en bouteille avec fierté.

Ce qui était autrefois un moulin industriel abrite aujourd’hui un gin plusieurs fois primé. Les céréales issues de ce moulin historique constituent la base de nos distillats – un lien entre l’histoire de Bâle et l’artisanat moderne qui rend nos gins uniques.

Comment tout a commencé

Nous voulions savoir comment le gin était réellement élaboré. Nous nous sommes donc mis à distiller, à tester et à mettre au point des recettes. Pas une seule fois, mais jusqu’à ce que nous obtenions des produits aboutis.

Aujourd'hui, cela a donné naissance à unedistillerie à Bâlequi produit ses propres gins.

Des gins primés – fabriqués à Bâle

Derrière GIN LAB. se cache l'équipe d'Ale & Bread GmbH – des distillateurs de gin forts d'une longue expérience et d'une philosophie claire : la qualité avant la quantité, le terroir avant la production de masse. Avec le Gentleman's Gin, récompensé aux World Gin Awards, nous avons prouvé que l'artisanat bâlois est à la hauteur des standards internationaux.

Notre gamme de spiritueux maison ne cesse de s'étoffer : le Gentleman's Gin, avec son élégante composition de plantes, le Lumberjack's Gin, au caractère puissant, le Fisherman's Gin aux accents maritimes, ainsi que le Gin de Bâle – un gin qui met Bâle en bouteille, avec des aiguilles d'épicéa, des zestes de citron et du genièvre classique. Chaque bouteille porte en elle l'ADN de cette ville.

Notre alambic – Une technologie moderne, un savoir-faire traditionnel

Nous utilisons des méthodes traditionnelles defabrication du ginet les combinons avec des techniques modernes.
Les plantes sont utilisées de manière ciblée, les distillats sont assemblés et chaque lot est équilibré. Nous distillons dans un alambic Holstein, associé à un Büchi Rotavapor pour la distillation sous vide. Cette combinaison nous permet d'atteindre une précision exceptionnelle dans le développement des arômes : les plantes délicates sont extraites avec douceur, tandis que les épices puissantes sont intégrées de manière contrôlée. Il en résulte des gins dotés de profondeur, de caractère et d'une signature bâloise unique. Tous nos gins sont élaborés et distillés sur place.

Ateliers sur le gin – Découvrez la distillerie en direct

Si vous souhaitez comprendre comment le gin est élaboré, vous êtes au bon endroit. Lors de nos ateliers sur le gin organisés à l'Aktienmühle, nous vous ouvrons les portes de notre distillerie et vous transmettons notre savoir-faire de première main. Vous découvrirez ce qui fait un bon gin, vous vous familiariserez avec les plantes aromatiques et, à la fin, vous créerez votre propre gin unique, accompagné par l'équipe qui a également développé les gins primés d'Ale & Bread.

Tous les jeudis de 17h30 à 20h30, ou sur rendez-vous pour les groupes privés. Idéal pour une activité d'équipe, un cadeau d'anniversaire ou une expérience unique pour les amateurs de gin de Bâle et de toute la région.

Distillation à façon – Ton gin, notre distillerie

Tu as une idée pour créer ton propre gin – pour ton entreprise, un anniversaire ou comme cadeau exclusif ? Notre distillerie à Bâle réalise des gins sur mesure à partir de 10 bouteilles. De l'élaboration de la recette à la distillation, en passant par l'étiquette personnalisée et le coffret cadeau, nous nous occupons de tout de A à Z. Un gin fabriqué à Bâle – avec ton histoire.

Comment nous trouver

La distillerie de gin GIN LAB. est située dans la distillerie Aktienmühle, Gärtnerstrasse 46, 4057 Bâle. Elle est facilement accessible par le tram n° 8, aux arrêts Wiesenplatz ou Ciba. Des places de stationnement sont disponibles à proximité.

GIN LAB. Bâle – La distillerie de gin de la région. Artisanale. Primée. Originaire de Bâle.